【シナモンの香りに包まれる】

2018.12.08 Saturday 12:17
0
    #1683
    こんにちは!
    『ココロとカラダにご機嫌を♪』
    めがねの整体師オギさんです。

    先月、店のお茶受けに常備している
    プルーンのシナモン漬けが切れてしまいました。

    ちょうど親からの依頼があったので、
    昨日は夜な夜なまとめて仕込み作業です。

    材料は、


    ドライプルーン…1?
    シナモンパウダーの小瓶…2本弱(お好みで調整)
    アールグレイの紅茶バッグ…7,8袋(お好みで調整)
    砂糖…100g強(保存のため)

    作り方は簡単。

    ・ドライプルーンをザルに入れ熱湯にさらす。

    ・濃いめの紅茶を鍋で煮出し、シナモンと砂糖を入れる。

    ・そこにドライプルーンを入れて、1、2分煮出す。 (アクを取る)

    ・粗熱を取ってから、タッパーに入れ冷蔵庫で逆さにして寝かせる

    ・2週間ほど上下を返しながら寝かせて完成です。

    時間が経つにつれて、味が馴染んでくるので長く楽しめます。

    おやつにも、
    鉄分補給や血行促進にも、
    お菓子素材やデザートの添えなどにも、
    いろいろ使えて重宝します。

    一度作ってみるとわりと簡単なのでオススメです(^^)

    ただ、家の中がシナモンの香りに包まれてしまいます。
    気になる方はご注意を(^^)

    今日のひと花(バケツに小菊とネコヤナギ)


    それでは、今日も好い1日を…。
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    【手軽にクッキーが作れる】

    2018.12.07 Friday 13:49
    0
      #1682
      こんにちは!
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      昨日作ったスコーン風のものは、
      作りたては美味しく食べられましたが、
      時間が経つと石のように硬くなってしまい、
      霧吹きしてレンチンしなければ食べられないくらいに…。

      水分量の問題か、上手い具合にできませんでした。

      まだ残っていた粉を使って、今度はクッキーに挑戦。
      バターと粉とミルクにハチミツしょうがジャムを加え、
      ビニール袋に入れて混ぜるだけ。

      こねて、寝かして、

      伸ばして、型抜いて、

      並べて、焼いて、


      冷まして、入れて。


      このビニール1つ、洗い物無しでできる手軽さは有難い(^^)

      時間が経って石のようになってくるか心配ですが、
      出来立てはサクサクホロホロとしてとても美味しい。
      とても手軽にクッキーができました。

      ホットケーキミックスの開発者が、
      誰が作っても美味しくなるような商品を
      開発してくれてたおかげです。 有難や。
      時々ホットケーキミックスを使って、
      あれこれレパートリーを増やすのも面白いかもしれません。

      それでは、今日も好い1日を…。
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      【簡単にスコーンらしくできた】

      2018.12.06 Thursday 12:17
      0
        #1681
        こんにちは!
        『ココロとカラダにご機嫌を♪』
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        先日、保管して忘れていたホットケーキミックスを発見。
        何か簡単にできるものは?とレシピサイトを探していたら、
        超簡単スコーンレシピを見つけました。

        初めてスコーンを作るのですが、とてもシンプルな工程でした。
        ビニール袋にホットケーキミックスとヨーグルトを入れて
        パンをこねるように混ぜます。

        (因みに、パンをこねる作業は“ニーディング”と言いまして、
        英語で書くとkneading、当店の名前のKNEADと同じ単語です。)

        そこに、好みで板チョコを砕いて入れて混ぜただけ。

        適当にちぎって程よく焼いたら、ハイ完成♪

        というという超シンプル工程。


        焼き過ぎて硬くなってしまいました(^^;

        とりあえず、ホットケーキミックスの手軽さ加減と、
        アレンジレパートリーの膨大さが恐ろしいです。
        「とりあえず何か手作りおやつを!」
        というときには助かりそうです(^^)

        今はネットのおかげで、
        色々な簡単レシピや情報を参考にすることができるので、
        料理やお菓子作りのハードルが随分とさがってきました。

        本当に有難いことです。

        それでは、今日も好い1日を…。
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        【甘酒が欲しくなる】

        2018.12.02 Sunday 18:03
        0
          #1677
          こんにちは!
          『ココロとカラダにご機嫌を♪』
          めがねの整体師オギさんです。

          ここ数年、飲む点滴と言われる甘酒が、
          無性に欲しくなる時がたまに来ます(^^)

          そんな時、発酵メーカーはとても便利で有難いです。

          約6時間で、甘酒ができました♪

          今回は、できた甘酒のお米のツブツブ感を消すため、
          ハンドブレンダーでなめらかにして、
          ヨーグルトの乳清(ホエイ)を混ぜて完成。

          冷蔵庫で、2週間ほど保存できそうです。

          飲む時は、ぐい呑みに注いで、

          レンジで少し温めて、

          味が濃い時は、水か湯で少し薄めて完成です。

          材料は、炊いた米と、米こうじと、お水。 お米の甘み染み渡る、素材のわかる安心感。

          疲れた時には甘酒、オススメです。

          これから数日、甘酒サービスができそうです(^^)

          今日のひと花
          (サザンカの蕾ひらく)



          それでは、今日も好い1日を…。
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          【秋の果物も美味しい♪】

          2018.11.29 Thursday 10:48
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            #1674
            こんにちは!
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            めがねの整体師オギさんです。

            先日続けて、知人やお客様からリンゴと柿をいただきました。

            有難うございますm(_ _)m

            旬の季節の果物は、とても美味しいです。
            ただ、残念ながら連日食べていると、
            少し飽きがきてしまいます。
            かといって、いただいたモノをすぐ人にあげるのも偲びない。

            何か違う形にできないか?と昔のブログを見ていたら、
            ジャムを作ったり、パウンドケーキを作ったり、
            果物を素材として使って工夫してました。

            ジャムにしようか?マフィンにしようか?
            パウンドケーキにしようか? カスタードクリームを作ってみようか?
            カップシフォンにカスタードクリームを注入するのも良さそうだ。
            などなど、工夫ひとつで面白いモノが作れそうです。

            今はレシピもいろいろ調べることができるので、 本当に助かります。
            ネットの恩恵に感謝です。

            結局、柿のカスタードクリーム入りシフォン作りに初挑戦しようと考え中。
            クリーム入りシフォンケーキは満足感があるかもしれません。

            今日のひと花
            (ブーケをばらして花盛りに)


            それでは、今日も好い1日を…。
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            【干し柿完成♪】

            2018.11.26 Monday 12:10
            0
              #1671
              こんにちは!
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              先月、実家のベランダで干していた柿が、
              そろそろ良い具合と連絡があり、いただいてきました(^^)

              天気も良かったためか、25日ほどで完成したようです。


              1つずつラップで包んで保存ができます。



              甘すぎず、固すぎず、良い具合です。


              干し柿一つ、約100キロカロリー

              ミネラル(マンガン、カリウム)、炭水化物、
              食物繊維、ビタミンC、ビタミンA、カロチン、タンニン
              と、とても栄養価が高いです。

              寒くなるこの季節、
              身体の抵抗力をあげて風邪予防に、
              時々干し柿を食べてみてはいかがでしょう?

              それでは、今日も好い1日を…。
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              【蒸し器不調】

              2018.11.18 Sunday 21:14
              0
                #1663
                こんにちは!
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                昨夜、久しぶりにサービスプリン作りの仕込みをしていました。

                問題なければ片付け込みで30分ほどでできるのですが、
                少し調子の悪かった電気蒸し器が、とうとう壊れてきました。

                蒸し途中で勝手に切れて、 温度が上がらず蒸し切れず(u_u)

                いつまでたってもできずじまい。

                加減が分からず何度か繰り返してなんとか完成。

                かたゆで茶碗蒸しシナモン紅茶プリンです。

                残念ながら、すが入っています。


                本日、失敗作と説明した上で、お客様に召し上がってもらいました^^;

                ありがたいことに悪い評価ではないけれども、
                できれば上手に作りたいと思うのが心情です。

                毎回ギャンブルのようなプリン作りは心落ち着かないので、
                そろそろ安定したプリン作りがしたくなってきました。

                蒸し器を変えるいい頃合いかもしれません。

                今日のひと花(アイリスとストレチア)


                それでは、今日も好い1日を…。
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