【味の好みも人それぞれ】

2018.05.22 Tuesday 10:24
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    #1483
    こんにちは!
    『ココロとカラダにご機嫌を♪』
    めがねの整体師オギさんです。

    先日、何人かの方に、手作りシフォンケーキ二種を食べ比べてもらいました。

    一つは、ごま油を使ったコーヒーシフォンで、
    なんとなく中華風味がする失敗作(自己評価)

    もう一つは、アールグレイの紅茶シフォンで、
    割とイメージ通りにできた成功作(自己評価)

    特になんの説明もせず、この二つのシフォンケーキを食べ比べてもらったところ、
    みなさんそれぞれに好みや賛否が分かれることが判明。

    食べてもらったのは数人ですが、
    どうも自分と他人の味覚や受ける味の印象にズレがあることがわかりました。

    途中で、 「ごま油を使っているので香りが中華風では?」と話しかけると、
    「そういわれれば…そんな風味かも?」という反応。

    もしかしたら食べる前に味の情報を伝えたら、
    何かしらのバイアスがかかって、違う反応が出てしまうのかもしれません。

    伝える情報を少なくして、出来るだけ自然体で食べてもらうか、
    食べるモノの情報を伝えて頭で食べてもらうか、
    情報のサジ加減が難しいといつも思います。

    個人的には、その人なりの満足感を得る着地点を、
    自分勝手に決められる方が面白いような気がするのですが、
    どういった形の満足感がその人にとってより良いモノになるのか、
    試行錯誤の日々が続きそうです。

    それでは、今日も好い1日を…。
    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    いつもお読みいただきありがとうございますm(_ _)m
    本人に「ブログを読んだ」と伝えていただくと喜びますので、
    どうぞお気軽にお声かけくださいませ(*^_^*)
    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

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    category:料理 | by:オギさんcomments(0) | -
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