【月桂樹を乾燥させてスパイスに】

2018.06.19 Tuesday 19:00
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    #1511
    こんにちは!
    『ココロとカラダにご機嫌を♪』
    めがねの整体師オギさんです。

    先日、月桂樹の枝をいただいたのですが、
    話を聞くと、どうもお花を生ける用のものではないらしい。

    ということで、
    乾燥させてスパイスとしてローリエを作ってみることにしました。

    【作り方】


    枝から葉を取り、流水で洗う。


    熱湯に晒して、ザルにあげる。


    直射日光の当たらない風通しの良いところで陰干しにすること、数日。

    即席陰干しセットです。

    パリッとしたら完成。

    とても良い香りです♪

    ローリエの香りは、
    甘い香りとほのかな苦味のあるユーカリや樟脳にも似た香り。

    このすがすがしい香り、ローマ帝国の時代には、
    災厄から身を守ってくれると信じられていた…
    なんていうお話もあるようです。

    試しにオリーブオイルに漬け込んで、
    ドレッシングや調理用に使えるハーブオイルにしてみようと考え中。

    ローリエは色々と活用できそうです。

    それでは、今日も好い1日を…。
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    本人に「ブログを読んだ」と伝えていただくと喜びますので、
    どうぞお気軽にお声かけくださいませ(*^_^*)
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    category:料理 | by:オギさんcomments(0) | -
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