【甘い茶碗蒸しになる】

2018.10.11 Thursday 14:12
0
    #1625
    こんにちは!
    『ココロとカラダにご機嫌を♪』
    めがねの整体師オギさんです。

    先日、プリン作りをしたのですが、
    久しぶりに作るとレシピも忘れています。

    今回はシナモンプルーンを潰して混ぜたら、
    プルーンの皮がまだら状になってしまいました。


    蒸しすぎたためか、表面がゴテゴテして、

    少しスが入って、固めのプリンというよりは、茶碗蒸し様。


    蒸し時間で毎回失敗しています。
    雑な味になってしまいました。

    お菓子作りはレシピが大事。

    それでは、今日も好い1日を…。
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    【紅葉景色に入れ替わり】

    2018.10.10 Wednesday 11:34
    0
      #1624
      こんにちは!
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      最近、朝晩が涼しくなり、やっと秋らしくなってきました。

      気温と湿度がないだけで随分身体が楽になります。
      しばらく快適な期間が続くことを祈るばかりです。

      もう少し経つと空気も急に冷たくなり 木々が色づく紅葉の季節になります。

      本日は、季節を少し先取りして、 店内に飾る絵を
      紅葉風景にしてみました。





      昨日まで秋サンマの絵でしたが、
      季節の風景画を一枚入れ替えるだけで、
      店内の雰囲気が変わるのが、また面白いです(^^)

      季節も移り変わり、畑で咲くヒャクニチソウの花も
      小さくなってきたようです。
      ヒャクニチソウの季節も終わりです。

      今日のひと花


      それでは、今日も好い1日を…。
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      【ふすまを開けるネコになる】

      2018.10.09 Tuesday 15:21
      0
        #1623
        こんにちは!
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        ひょんなご縁で、死にかけの子ネコが家族になって1年4ヶ月。
        以来、家の中には、「私が一番!」と思っているノラ猫が常にいる状態です。


        やっとカミツキ癖や、引っかき癖が落ち着いてきました。
        人生の中でこんなにナマ傷が絶えない 時期が来るとは
        思ってもいませんでした。


        これまで、3匹の猫と暮らしたことがあったのですが、
        本当に性格も態度も十猫十色。

        今の子は、自分の可愛さを知ったツンデレ加減が半端ない猫です。


        人の扱いに長けています。
        最近はなんでもかんでも物を落とすブーム。
        色々なモノが壊れて消えていきます。

        先日、夜中にごそごそ音がすると思ったら、
        押入れのふすまを、自力で開ける技を身につけていました。
        新たなスキルを習得です^^;

        死にかけだった野良あがりの猫も
        猫なりに必死で考えて生きているようです。


        それでは、今日も好い1日を…。
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        【懐紙をいただく】

        2018.10.08 Monday 14:06
        0
          #1622
          こんにちは!
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          仕事で時々、お茶菓子を少しだけお出しすることがあるのですが、
          その都度、器をどうしようかと悩んでいました。
          毎回同じでは飽きがきてしまいます。
          器を増やすとかさばります。
          季節や時々に合わせられる丁度良いモノはないかと探していたところ、
          先日お客様から、懐紙をいただいたのを思い出しました。

          これは、茶道具の1つでしょうか?
          馴染みのないモノなので仕舞い込んでいました。

          昔ながらの使い方の決まり、作法もありそうですが、
          折り紙の要領で少し工夫したら面白そうです。
          今はデザインもいろいろあるようです。

          使い方も、ハンカチ、ティッシュ、メモ用紙、コースター、ポチ袋、
          箸袋、ラッピング用紙などなどアイデア次第では便利なものかもしれません。

          ちょうどポチ袋が欲しかったので、
          早速ポチ袋がわりに折ってみたら良い感じになりました。

          面白い文化を発見です。(^^)

          それでは、今日も好い1日を…。
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          【看板作りあれこれ試す】

          2018.10.07 Sunday 15:24
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            #1621
            こんにちは!
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            先日からの試行錯誤中の看板作りでは、
            LED電光掲示板の動く文字を簡単に認識できませんでした(u_u)

            看板の役割は、まずは見つけて知ってもらう事。

            漢字がつぶれて読めないというのは問題外です。
            ひらがなカタカナでシンプルに変更して、読める状態にしましたが、
            窓枠内という制限があるため、工夫力が試されています。

            もう1つ看板用のLEDパネルも届いたので、
            バックライトフィルムに印刷して設置しました。


            看板設置の目的は、
            交差点で信号待ちする人や車、近隣の歩行者の方に、
            どんな店、何をやっている店かわかるようにするため。

            ということで、「整体」の二文字です。

            以前はA3サイズをラミネートして貼り付けただけでは目立たなかったのですが、
            このLEDパネルというものは、視認性が高く素晴らしいです。
            今回A4サイズになりましたが、昼夜問わず読みやすくなりました。

            実際目で見るとはっきり見えます(^^)
            なんとか電光掲示板の至らなさを少し補完できたようです。

            ストレスなく情報が読めるということは、大切なことだと改めて実感します。

            しかし、やってみないとわからない事ばかりです^^;

            今日のひと花(ホトトギス)
            それでは、今日も好い1日を…。
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            【連日続けて焼き上げる】

            2018.10.06 Saturday 17:50
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              #1620
              こんにちは!
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              めがねの整体師オギさんです。

              昨日は、シガレットクッキー作りに挑戦しましたが、
              甘さが強く、シットリベッタリした感じでイマイチの出来でした。

              昨日のミスを忘れない内にと、本日早朝から再挑戦です。

              今回は甘さを抑えてシナモンソースを加えて
              小さめのシナモン薄焼きクッキーにしてみました。



              パリッとするまで焼いていたら、焼きすぎたようです。
              焦げ切る前の茶色で芳ばしい状態です^^;
              パリッとしたラングドシャをイメージしてみましたが、
              栗煎餅とクッキーの合いの子のような感じです。

              何人かの方に試食の感想をもらったところ、 賛否分かれました。

              「美味しい!」と言って、何個も喜んで食べてくれる方がいたと思ったら、
              「作り方が雑過ぎる!」
              「ラングドシャというより、ヌレクッキーよ!」
              という厳しめの感想をいただいたりなど、 人によって感想は様々です。
              味覚というものは、個人差がずいぶんあるようです。

              ただ、薄焼きクッキーはすぐに湿気てしまうようなので
              湿気対策に乾燥剤は必須でした。

              北海道の函館には、
              ぬれクッキーというモノもあるようですが、
              サクサク美味しいラングドシャの安定レシピを模索したいと思います。

              抹茶、ほうじ茶、コーヒー、ココア、
              シナモン、紅茶、バジル、チーズ、チョコ、ハチミツなど、
              バリエーションも豊富にできそうです。

              このクッキー作りは、毎回たまごの黄身が余るので、
              定期的にプリン作りも復活予定♪

              そろそろニードの定番お菓子ができそうです。

              今日のひと花(シュウメイギク)



              それでは、今日も好い1日を…。
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              【食べたい時は作ってみる】

              2018.10.05 Friday 12:19
              0
                #1619
                こんにちは!
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                めがねの整体師オギさんです。

                手軽に簡単なクッキーを作りたいと思いつつ、
                なかなか実行に移せなかったのですが、
                先日、シガレットクッキーというものの作り方を教えてもらいました。

                卵白1つあれば、バターと粉と砂糖で簡単に作れるとのこと。

                シガレットクッキーは、薄いさくさくクッキーを
                葉巻状にクルクル巻いてあるクッキーです。

                【今回の材料】
                ・卵白…1個
                ・きび糖…大さじ4
                ・薄力粉…大さじ4
                ・バター…大さじ1
                ・紅茶フレーバー…少々

                作り方も簡単で、
                粉を最後にして、材料をボールで混ぜて、
                スプーン一杯ずつ落として丸く伸ばして、

                180℃で様子見て焼いて、巻いて冷まして出来上がり♪

                というシンプルさ。

                ですが、

                1回目…180℃で7分

                薄くなり焦げてパリパリで巻けず。

                2回目…180℃で5分

                あまり変わらずサクサクラングドシャができる。

                3回目…170℃で4分

                何とか巻けるが半ナマだった。
                製氷トレイが冷ますには丁度良い。

                まだ焼き加減がわかってない。

                【作った感想】
                今回、シガレットクッキーになりきれずでした。
                巻く時は指が熱い。
                巻き方は慣れが必要。

                今回はザックリお試しで作ってみましたが、
                同じ材料でラングドシャを簡単に大量に作れそうです。
                小腹が空いた時や、サービスクッキーのレパートリーに追加できるのは
                嬉しい発見でした♪

                材料もシンプルなので、お好みアレンジレシピもいろいろできそうです。

                それでは、今日も好い1日を…。
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